白焯生蚝
牡蛎富含蛋白质、脂肪、多种维生素和10种必需氨基酸及多种微童元素等。其性平、味甘、咸，有滋阴养血的功效.牡砺和鸡汤共同成菜，适宜久病虚损、妇女月经过多、崩漏者经常食用。
【原料】
生蚝肉(牡砺肉)250克，鸡汤(或精瘦肉白汤)、精盐各适量。
【制作】
(1)生蚝肉洗净。
(2)锅置火上，放人鸡汤烧开，放人生蚝掉至变色，放盐调味即可吃肉喝汤。
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